포천 신읍오일장 등갈비 숯불향 가득한 포천 5일장 명물 맛보기

경기도 포천 신읍오일장은 5일마다 열리는 지역 대표 재래시장으로, 다양한 먹거리와 활기찬 분위기로 항상 사람들로 붐비는 곳이에요. 그중에서도 단연 인기 메뉴는 숯불에 직접 구워내는 ‘등갈비’예요. 불판 위에서 지글지글 익어가는 냄새가 시장 골목을 가득 메우고, 이 냄새에 이끌려 발길을 멈추는 사람들도 많아요. 포천까지 왔다면 꼭 한 번 맛봐야 할, 진한 불향과 시장의 정이 담긴 신읍오일장 등갈비를 소개할게요.

 

주소: 경기도 포천시 군내면 구읍리 715-1 (신읍오일장 일대)
장날: 매월 5일, 10일, 15일, 20일, 25일, 30일 (5일 간격으로 열리는 정기 오일장)
운영형태: 구읍천 하천변에 형성된 재래시장으로, 포천 지역 대표 5일장 중 하나
주차: 포천장터 둔치주차장 및 포천시 종합운동장 야외주차장 무료 이용 가능

(단, 집중호우 시 둔치주차장은 임시 폐쇄될 수 있음)

등갈비를 주문하면 가장 먼저 간단한 밑반찬이 나와요. 아삭한 배추김치와 새콤한 자색 단무지, 그리고 청양고추에 쌈장이 곁들여져 있었어요. 구성은 단출하지만 숯불에 구운 고기와 찰떡궁합이에요. 특히 매콤한 고추와 짭조름한 쌈장을 곁들이면 고기의 불향이 더 살아나서 감칠맛이 배가돼요. 시장 분위기답게 투박하면서도 정감 있는 반찬이었어요.

한 접시에 수북하게 쌓여 나온 등갈비는 비주얼부터 압도적이에요. 숯불에 초벌로 구운 뒤 다시 한 번 불판 위에 올려내서 겉은 노릇하고 속은 촉촉했어요. 고기 사이로 육즙이 맺혀 있고, 향긋한 불내음이 퍼져 식욕을 자극했어요. 살코기 부분이 도톰해서 질기지 않고 부드러웠고, 한입 베어 물면 고소한 맛이 입안 가득 번졌어요.

불판 위에서 지글지글 익어가는 등갈비의 모습은 보기만 해도 군침이 돌았어요. 숯불 열기에 고기가 익어가며 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 유지되고 있었어요. 연기가 피어오르며 퍼지는 고소한 냄새가 시장 가득 퍼졌고, 그 냄새만으로도 이곳의 인기 이유를 알 수 있었어요. 숯의 온도가 일정하게 유지돼 고기 전체가 균일하게 익어 있는 점도 인상적이었어요.

가까이서 본 등갈비는 탄 부분 없이 노릇노릇하게 구워져 윤기가 자르르 흐르고 있었어요. 살코기 사이로 지방이 적당히 섞여 있어 씹을수록 부드럽고 고소했어요. 한입 베어 물면 겉의 구수한 불향과 속의 담백한 육즙이 동시에 터져나와 정말 풍미가 좋았어요. 양념 없이도 맛있지만, 쌈장에 살짝 찍으면 감칠맛이 한층 살아나요.

숯불 위에 가지런히 올려진 등갈비들이 구워지는 장면은 시장의 상징 같은 풍경이에요. 불판 아래 붉게 타오르는 숯불에서 나는 은은한 향이 입맛을 돋웠어요. 불 조절이 잘 되어 있어서 타지 않고 노릇하게 익어가고 있었어요. 이 순간만큼은 등갈비의 본고장에 온 듯한 기분이었어요.

갓 구워진 등갈비를 집게로 들어올리면 윤기가 자르르 흐르고 고소한 냄새가 퍼져요. 겉면에는 숯불 자국이 선명하게 남아 있고, 속살은 부드럽게 익어 있었어요. 겉은 바삭한데 속은 부드러워 식감의 대비가 좋았어요. 뜨거운 김이 올라오며 불향이 코끝을 자극하니 시장 안에 있는 동안 배가 고파질 틈이 없었어요.

불판 위에서 마지막으로 익어가는 장면은 그야말로 압권이에요. 구워지는 동안 스며든 불향이 고기의 깊은 맛을 더해줬어요. 겉면의 갈색 빛이 더욱 진해지고, 고소한 향이 주변을 가득 메웠어요. 이 정도 구움이면 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 완벽한 상태였어요.

완전히 구워진 등갈비는 불향이 가득 밴 채로 윤기가 흐르고 있었어요. 겉은 카라멜색으로 노릇하게 구워졌고, 고기 속에는 육즙이 그대로 머물러 있었어요. 한입 베어 물면 겉의 고소함과 속의 부드러움이 조화롭게 어우러졌어요. 이런 맛이야말로 오일장에서만 느낄 수 있는 진짜 시장표 고기 맛이에요.

불판 위에서 남은 등갈비들이 서서히 익어가며 진한 색을 띠는 모습이에요. 연기가 살짝 피어오르며 주변 공기가 고소한 냄새로 가득 찼어요. 이 순간이 지나면 고기가 완벽히 익어 먹기 좋은 타이밍이었어요. 손님들이 몰려들며 그 자리에서 바로 구워먹는 풍경이 포천 오일장의 생생한 현장감을 그대로 보여줬어요.

불판 위에 가지런히 놓인 등갈비들은 크기와 두께가 일정해서 보기에도 깔끔했어요. 숯불 열기 덕분에 겉은 노릇하고 속은 부드럽게 익었어요. 불판 아래 숯의 붉은빛과 고기의 갈색빛이 어우러져 시각적으로도 식욕을 자극했어요. 소박하지만 정성 가득한 시장표 숯불구이의 매력이 고스란히 전해졌어요.

균일한 불로 구워진 덕분에 색감도 고르게 나왔어요. 겉은 노릇하고 속은 연분홍빛으로 촉촉하게 남아 있었어요. 불향이 고루 배어 있어서 한 점만 먹어도 입안 가득 진한 향이 퍼졌어요.

신읍오일장의 등갈비 부스는 멀리서도 금세 눈에 띄어요. 붉은색과 노란색 천막 아래 쌓인 등갈비가 시선을 사로잡았어요. 초벌구이된 고기들이 가지런히 놓여 있고, 손님이 주문하면 바로 숯불에 올려 구워줬어요. 바쁘게 움직이는 이모님들의 손끝에서 시장의 활기가 그대로 느껴졌어요.

가게 한쪽에서는 굵은 참숯을 손수 정리하고 불을 붙이는 모습이 보였어요. 불길을 적당히 조절하며 숯불을 만드는 과정이 숙련돼 보였어요. 이렇게 정성껏 불을 피워내니 고기에서 나는 불향이 다를 수밖에 없었어요. 숯이 충분히 달궈지면 그 위에 등갈비를 올려 굽기 시작했어요.

천막 위 간판에는 ‘등갈비, 수구레, 막창, 돼지껍데기’ 등 다양한 메뉴가 빼곡히 적혀 있었어요. 하지만 대부분의 손님은 단연 등갈비를 찾고 있었어요. 이모님들은 초벌된 고기를 일정한 크기로 잘라 다시 구워내고 있었어요. 시장 특유의 정겨움과 활기찬 소리들이 어우러져 현장 분위기가 참 따뜻했어요.

 

 

 

포천 신읍오일장의 등갈비는 화려하지 않지만, 진한 불향과 정성이 담긴 시장의 맛을 그대로 느낄 수 있었어요. 한입 먹는 순간 숯불향이 퍼지고, 시장의 활기와 따뜻한 정까지 함께 전해졌어요. 오일장 구경을 마친 뒤 이곳에서 등갈비 한 접시를 맛보면, 하루의 피로가 싹 사라질 만큼 든든하고 만족스러워요.